Een blond, verrassend feestbier
Het Hasseltse seitanbedrijf Maya en brouwerij Jessenhofke werkten samen aan dit experiment. De gerst werd gedeeltelijk vervangen door het zetmeelhoudende restproduct van de seitanmaker. Het resultaat is een lichtblond sprankelend bier met ondanks zijn hoge bitterheid een zoetzurige ondertoets.
Ingrediënten
Water, pilsmout*, zetmeelhoudend water van Maya seitan, hop challenger*, goldings*, fuggles*, rietsuiker*, kruiden*, hoge gisting, nagisting op fles en niets anders.
Alle gebruikte Belgische biologische hoppen zijn van Joris Cambie uit Poperinge.
* van biologisch gecertificeerde oorsprong.
Bewaarcondities
Rechtopstaand, koel en donker bewaren.
Schenkcondities
In Jessenhofkeglas, ideaal tussen 8° & 11° C.